Les Jardins d’André Ostertag
Alsace : Domaine Ostertag
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Thème
André Ostertag, le vigneron philosophe et jardinier nous présente son domaine
Vins dégustés
| 1 | Alsace Sylvaner | Domaine Ostertag Les Vieilles Vignes de Sylvaner |
| 2 | Alsace Riesling | Domaine Ostertag Riesling d'Epfig |
| 3 | Alsace Riesling | Domaine Ostertag Clos Mathis |
| 4 | Alsace Riesling | Domaine Ostertag Fronholz |
| 5 | Alsace Riesling | Domaine Ostertag Heissenberg |
| 6 | Alsace Riesling grand cru Muenchberg | Domaine Ostertag Muenchberg |
| 7 | Alsace Pinot gris | Domaine Ostertag Zellberg |
| 8 | Alsace Riesling grand cru Muenchberg | Domaine Ostertag Muenchberg vendanges tardives |
Vins accompagnant le repas
| Belle escalope de foie gras poêlée sur une réduction de muscat, chutney de fruits du moment | ||
| 9 | Domaine Ostertag Muscat Fronholz | 2008 |
| Choucroute de la mer au beurre blanc et riesling (médaillon de homard, lotte, cabillaud, haddock) | ||
| 10 | Domaine Ostertag Riesling Fronholz | 2006 |
| Effeuillé de poire pochée au gewurztraminer sur sa brioche en pain perdu | ||
| 11 | Domaine Ostertag Gewurztraminer Fronholz Vendanges tardives | 2009 |
Quand et où
Vendredi 20 janvier 2012
Restaurant la Madelon Fleurie à Waben