Accueil » Le Journal » Dégustations » Dégustations 2009-2010 » Les grands liquoreux du Bordelais le 20 novembre 2009
Grappe de raisins attaquée par le botrytis cinerea

Botrytis cinerea

Les grands vins liquoreux du Bordelais

Temps de lecture : 1 minute

Conférence

Le botrytis cinerea, découverte des arômes liquoreux, crème de tête, passerillage

Vins dégustés pendant la conférence

1Loupiac Château Dauphiné Rondillon 1997
2Cérons Château de Cérons 2001
3Barsac Château Nairac 2ème GCC2002
4Barsac Château Broustet 2ème GCC1996
5Sauternes Domaine de la Gauche Crème de Tête 1991
6Sauternes Château d'Yquem 1er Cru Supérieur1994, 1999

Vins dégustés pendant le repas

Apéritif
7Cérons Château Chantegrive cuvée sélection Françoise 1995
Crème de châtaignes
8Cadillac Château des Bisacarets1997
Foie gras poêlé et son petit feuilleté
8Barsac Château Roumieu 1997
Ris de veau braisé aux petits légumes ou Quasi de veau braisé
10Sauternes château d'Arche 2ème GCC1988
11Sauternes Château Lamothe Guignard 2ème GCC
Sabayon de Sauternes et son cannelé girondin
12SauternesChâteau la Tour Blanche 1er GCC2002

Quand et où

Vendredi 20 novembre 2009
Auberge du Cronquelet à Saint Aubin

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