Vignes du Domaine Cauhapé à Momein
Jurançon : le Domaine Cauhapé
Temps de lecture : 1 minute
Thème
Découverte des vins appellation Jurançon du Domaine Cauhapé présentés par Henri Ramonteu, vigneron-propriétaire
Vins dégustés
| 1 | Vin de France (Jurançon) | Domaine Cauhapé | Eclipse | 2020 | Fiche de dégustation |
| Un vin de copain avec un très bon rapport Plaisir/Prix | 14.2 - Bon Vin | ||||
| 2 | Jurançon sec | Domaine Cauhapé | Geyser | 2020 | Fiche de dégustation |
| Une explosion d'arômes ! Eclatant, le nez affiche une belle complexité toute en fraîcheur, un cocktail d’agrumes et de notes exotiques, gras, avec une vivacité rafraîchissante | 15.4 - Bon Vin | ||||
| 3 | Jurançon sec | Domaine Cauhapé | Quatre Temps | 2018 | Fiche de dégustation |
| Quatre temps a souffert de la comparaison avec Geyser, vin plus éxubérant et démonstratif. Cependant, la bouche révèle une très belle structure, harmonieuse et patinée évoluant sur la fraîcheur. Quatre Temps est un vin de repas, Geyser un vin convivial d'apéritif | 14.6 - Bon Vin | ||||
| 4 | Jurançon sec | Domaine Cauhapé | Canopée | 2018 | Fiche de dégustation |
| Un vin riche, généreux mais également élancé. Il laisse une impression d'explosion de saveurs balancée par une fine acidité qui lui confère vivacité et fraîcheur. | 16.6 - Très bon Vin | ||||
| 5 | Jurançon liquoreux | Domaine Cauhapé | Belle de Vignes | 2019 | Fiche de dégustation |
| Une cuvée intense et expressive, le fruit est croquant, gourmand. Le moelleux est quasi imperceptible. Je destinerai ce vin en priorité au plateau de fromages. | 16.0 - Très bon Vin | ||||
| 6 | Jurançon liquoreux | Domaine Cauhapé | Symphonie de novembre | 2018 | Fiche de dégustation |
| Vin élégant et de plaisir : frais et équilibré, généreux et vivifiant. J'ai apprécié la délicate acidité qui se dégage en fin de bouche qui estompe la sucrosité. | 17.4 - Très bon Vin | ||||
| 7 | Jurançon liquoreux vendanges tardives | Domaine Cauhapé | Quatuor | 2016 | Fiche de dégustation |
| Ample et plein de vigueur, Quatuor termine sur une belle amertume. Le style est très maîtrisé. Une finale exceptionnellement longue. Un vin complexe et gourmand. | 18.2 - Grand Vin | ||||
Vins accompagnant le repas
| Cru-cuit de St Jacques saumon, comme un carpaccio aux baies du Cambodge | |||||
| 8 | Jurançon sec | Domaine Cauhapé | Escapade | 2019 | Fiche de dégustation |
| Le bouquet est intense, la matière est fraîche et généreuse. Un vin de belle tenue pour un prix très plaisant | 15.2 - Bon Vin | ||||
| Filet de bar sauvage snacké risotto et petits légumes | |||||
| 9 | Jurançon sec | Domaine Cauhapé | C de Cauhapé | 2018 | Fiche de dégustation |
| La cuvée C est une grande séductrice, délicate, longue, savoureuse | 16.8 - Très bon Vin | ||||
| Tarte fine aux pommes | |||||
| 10 | Jurançon liquoreux vendanges tardives | Domaine Cauhapé | Quintessence du petit manseng | 2014 | Fiche de dégustation |
| Le nom de la cuvée "Quintessence" est porteur de tous les superlatifs... Vendanges les plus tardives, Nez complexe, Bouche concentrée, ample, Retour aromatique explosif. Vin d'exception ! À un prix d'exception. Plus raisonnable, Quatuor ne démérite pas à côté de cette démesure | 18.4 - Grand Vin | ||||
Quand et où
Vendredi 18 novembre 2021
Restaurant l’Escale – Le Touquet