Six vins de l'appellation Meursault
vendredi 16 février 2024
Temps de lecture : 12 minutes
Date de parution : février 2024
Table des matières
Survol pour une lecture rapide
| Meursault | Domaine Arnaud Germain | 2020 |
| le Meursault de Arnaud Germain est une belle entrée en matière. De longueur moyenne - 5/6 caudalies - il possède toutefois une belle fin de bouche | ||
| ma note : 14.5/20 - Bon vin |  |
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| Meursault | Domaine Vincent Girardin Vieilles Vignes | 2020 |
| ma note : 15.5/20 - Bon vin |  |
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| Une légère odeur de réduit lors de la 1ère dégustation, disparue le lendemain. Le vin aurait gagné à être carafé pour s'oxygéner Joli mariage entre l'amande et la noisette avec un bel équilibre entre onctueux et fraîcheur |
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| Meursault | Maison Louis Jadot | 2020 |
| Comme le précédent, le vin présente une légère odeur de réduit lors de la 1ère dégustation, disparue le lendemain. Le vin aurait gagné à être carafé pour s'oxygéner. La matière est riche et belle, la finale persistante. |
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| ma note : 16/20 - Très bon vin |  |
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| Meursault | Domaine Sylvain Dussort | 2021 |
| Outre les arômes traditionnels, le vin évoque le raisin mûr, des arômes floraux. La bouche est saline, assez atypique. Mon préféré à ce stade avant les 1ers crus. | ||
| ma note : 16.2/20 - Très bon vin | |
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| Meursault 1er cru Les Charmes | Domaine Michelot | 2019 |
| Joli nez charmeur et complexe, corps élégant, notes d'agrumes en bouche, séduction immédiate garantie | ||
| ma note : 16.5/20 - Très bon vin | |
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| Meursault 1er cru Les Cras | Domaine Jean-Marc Vincent | 2007 |
| 16 ans d'âge ! la dégustation confirme que des 1ers crus de meursault peuvent atteindre cet âge respectable. Il est généralement considéré que la garde maximale des meursault 1er cru est de 15 ans, battu ! Équilibré, frais et onctueux, ce vin soyeux sait rendre gourmand l'amateur avisé. |
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| ma note : 17.5/20 - Très bon vin |  |
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Caractères communs des vins dégustés
Carte d'identité
Pays
Région
Sous-région
Appellation
Cépages
Famille
Format
Fourchette de prix
France
Bourgogne
Côte de Beaune
Meursault
Chardonnay
blanc sec ample, racé et élégant
75 cl
de 45.00 € à120.00 € et +
Oeil
Les robes vont de jaune pâle à or et vieil or. Elles sont limpides, avec de l’éclat et chez certaines bouteilles des reflets gris
Bouche - Profil gustatif
Sucre +
Sirupeux
Liquoreux
Moelleux
Tendre
Sec
Sucre –
Alcool +
Capiteux
Chaleureux
Classique
Discret
Faible
Alcool –
Moelleux +
Souple
Rond
Velouté
Ferme
Dur
Moelleux –
Acidité +
Nerveux
Pointu
Vif
Frais
Faible
Acidité –
Accords mets-vins
en un coup d’oeil
- Poissons avec ou sans sauce
- Crustacés et fruits de mer
- Sauces au beurre et à la crème
- Fromages
Suggestions :
- soupe de poissons, bisque de crustacés
- Darne de saumon grillée
- Quenelles de brochet sauce Nantua
- Sole ou Turbot à la dieppoise, meunière, sauce hollandaise ou beurre blanc
- Homard ou langouste à l’américaine
- Noix de Saint-Jacques
- Fromages de chèvre
- Brillat -savarin
Domaine Arnaud Germain
Meursault 2020
Nez, arômes
- Agrumes,
- pomme verte,
- beurre
Evaluation finale - Impressions d'ensemble
léger manque d’acidité, belle fin de bouche
Ma note
Prêt à boire
Ouvrir à 10°
14.5/20 – Bon vin
A garder pouvant être commencé
Apogée : 2025-2030
Le détail de la fiche de dégustation ne peut être affiché sur les tablette et mobile.
Utiliser « Télécharger la fiche de dégustation ».
Conclusion
le Meursault de Arnaud Germain est une belle entrée en matière. De longueur moyenne – 5/6 caudalies – il possède toutefois une belle fin de bouche
Domaine Vincent Girardin
Meursault Vieilles Vignes 2020
Nez, arômes
- pierre, plutôt craie
- amande
- beurre
- note végétale : tilleul, verveine ?
Evaluation finale - Impressions d'ensemble
vin riche, équilibré
7*/8 caudalies
Ma note
Prêt à boire
Ouvrir à 10°
Carafer avant le service
15.5/20 – Bon vin
A garder pouvant être commencé
Apogée : 2025-2030
Le détail de la fiche de dégustation ne peut être affiché sur les tablette et mobile.
Utiliser « Télécharger la fiche de dégustation ».
Conclusion
Une légère odeur de réduit lors de la 1ère dégustation, disparue le lendemain. Le vin aurait gagné à être carafé pour s’oxygéner
Joli mariage entre l’amande et la noisette avec un bel équilibre entre onctueux et fraîcheur
Maison Louis Jadot
Meursault 2020
Nez, arômes
- amande
- fumé
- poire
- beurre
Evaluation finale - Impressions d'ensemble
bouche fraîche et vive, acidité agréable
8/9 caudalies
Ma note
Prêt à boire
Ouvrir à 10°
Carafer avant le service
16/20 – Très Bon vin
A garder pouvant être commencé
Apogée : 2025-2030
Le détail de la fiche de dégustation ne peut être affiché sur les tablette et mobile.
Utiliser « Télécharger la fiche de dégustation ».
Conclusion
Comme le précédent, le vin présente une légère odeur de réduit lors de la 1ère dégustation, disparue le lendemain. Le vin aurait gagné à être carafé pour s’oxygéner.
La matière est riche et belle, la finale persistante.
Domaine Sylvain Dussort
Meursault 2021
Nez, arômes
- beurre
- amande
- note fruitée: raisin mûr
- notes florales
Evaluation finale - Impressions d'ensemble
Bouche riche et onctueuse mais très fraîche
9/10 caudalies
Ma note
Prêt à boire
Ouvrir à 10°
16.2/20 – Très bon vin
A garder pouvant être commencé
Apogée : 2025-2030
Le détail de la fiche de dégustation ne peut être affiché sur les tablette et mobile.
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Conclusion
Outre les arômes traditionnels, le vin évoque le raisin mûr, des arômes floraux. La bouche est saline, assez atypique. Mon préféré à ce stade avant les 1ers crus.
Domaine Michelot
Meursault cru Les Charmes 2019
Nez, arômes
Le nez est très délicat
- amande
- noisette
- beurre
- agrumes
Evaluation finale - Impressions d'ensemble
Belle minéralité, gras présent mais sans lourdeur
Ma note
Prêt à boire
Ouvrir à 10°
16.5/20 – Très bon vin
A boire
Apogée : 2025-2035
Le détail de la fiche de dégustation ne peut être affiché sur les tablette et mobile.
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Conclusion
Joli nez charmeur et complexe, corps élégant, notes d’agrumes en bouche, séduction immédiate garantie
Domaine Jean-Marc Vincent
Meursault cru Les Cras 2007
Nez, arômes
Nez de fruits mûrs
- agrumes
- amande
- noisette grillée
- minéral : silex ?
Evaluation finale - Impressions d'ensemble
La richesse enveloppe le palais
Fin de bouche : 11/12 caudalies
Ma note
Prêt à boire
Ouvrir à 10° la veille
17.5/20 – Très bon vin
A boire
Apogée : 2015-2025
Le détail de la fiche de dégustation ne peut être affiché sur les tablette et mobile.
Utiliser « Télécharger la fiche de dégustation ».
Conclusion
16 ans d’âge ! la dégustation confirme que des 1ers crus de meursault peuvent atteindre cet âge respectable. Il est généralement considéré que la garde maximale des meursault 1er cru est de 15 ans, battu !
Équilibré, frais et onctueux, ce vin soyeux sait rendre gourmand l’amateur avisé.