Dîner de gala
restaurant la Matelote à Boulogne
Temps de lecture : 1 minute
Le menu est proposé par le chef Tony Lestienne du restaurant La Matelote à Boulogne-sur-Mer, une étoile au guide Michelin
| Apéritif accompagné des amuse-bouche | |||
| 1 | Champagne brut | Champagne Martel | |
| La mise en bouche du jour | |||
| 2 | Côtes de la Charité | Domaine des Pénitents blanc sec | 2007 |
| Le tartare de thon aux huîtres, mousse d'iode à l'arôme de curry | |||
| 3 | Alsace en complantage | Domaine Marcel Deiss Schoffweg | 2004 |
| Le filet de rouget barbet, tapenade d'olives vertes, minestrone de légumes | |||
| 4 | Coulée de Serrant | Domaine Nicolas Joly | 2008 |
| Les aiguillettes de caneton aigre-doux de rhubarbe, jus de veau, abricot rôti à la lavande | |||
| 5 | Alsace rouge (Pinot noir) | Domaine Albert Mann Clos de la Faille | 2008 |
| Le Fruité du Boulonnais, l'Ecume de Wimereux marmelade de coing au pain d'épices | |||
| 6 | Alsace rouge (Pinot noir) | Domaine Martin Schaetzel | |
| Dessert le Citron | |||
| 7 | Bonnezeaux | Domaine les Petits Quarts | 1990 |
| Mignardises, Café, Chocolats | |||
Quand et où
Samedi 03 juillet 2010
Restaurant La Matelote à Boulogne
Très beau souvenir
Très bon restaurant
Excellent vins
Très très belle soirée
Merci Pascal
Tu es le premier à « poster » sur le journal d’Ampélopale et ouvrir le dialogue.
J’espère que nous serons nombreux à t’imiter et suivre ton exemple.