Entrée du Domaine de Chevalier
Graves : Domaine de Chevalier,
Clos des Lunes, Château Guiraud
Temps de lecture : 3 minutes
Thème
Découverte de la région bordelaise des Graves avec le Domaine de Chevalier, le Clos des Lunes et le Château Guiraud
Vins dégustés
| 1 | Graves (Sauternais) blanc sec | Clos des Lunes | Lune d'Argent | 2014 | Fiche de dégustation |
| vin plaisant d’un bon rapport qualité/ prix (14€) | 13.6/20 - Vin plaisant | ||||
| 2 | Graves (Sauternais) blanc sec | Clos des Lunes | Lune d'Argent | 2015 | Fiche de dégustation |
| Comme le 2014, vin plaisant d’un bon rapport qualité/ prix (12€) | 13.0/20 - Vin plaisant | ||||
| 3 | Graves (Sauternais) blanc sec | Clos des Lunes | Lune d'Argent | 2016 | Fiche de dégustation |
| Comme le 2014 et le 2015 mais un cran en-dessous, vin plaisant d’un bon rapport qualité/ prix (12€) | 12.8/20 - Vin plaisant | ||||
| 4 | Pessac-Léognan blanc sec | Domaine de la Solitude | 2015 | Fiche de dégustation | |
| Beaucoup de fruit et de vivacité - Bon vin | 14.4/20 - Bon vin | ||||
| 5 | Pessac-Léognan blanc sec | Domaine de Chevalier | 2016 | Fiche de dégustation | |
| Vin ciselé, gras, majestueux. Grand vin dans un grand millésime. | 18.6/20 -Grand vin | ||||
| 6 | Pessac-Léognan rouge | Domaine de la Solitude | 2015 | Fiche de dégustation | |
| Bouche fondante, parfumée. Bon vin raffiné | 14.8/20 - Bon vin | ||||
| 7 | Pessac-Léognan rouge | Domaine de Chevalier | 2016 | Fiche de dégustation | |
| Trop jeune à déguster, mais un potentiel fou. Très grand millésime, de longue garde comparable à 1982 selon Rémi Edange | 19/20 - Vin exceptionnel | ||||
Vins accompagnant le repas
| Filets de sole gratinés au champagne | |||||
| 8 | Pessac-Léognan blanc sec | Esprit de Chevalier | 2012 | Fiche de dégustation | |
| Deuxième vin et la qualité du domaine de Chevalier à un prix doux (3 à 4 fois moins cher). Un très bon vin | 16.2/20 - Très bon vin | ||||
| Bouillon dashi de bonites fumées aux noix de coquilles Saint-Jacques et champignons | |||||
| 9 | Pessac-Léognan blanc sec | Domaine de Chevalier grand cru classé de Graves | 2008 | Fiche de dégustation | |
| Un mélange de goût, de suavité et d’énergie. Grand vin. | 18.8/20 - Grand vin | ||||
| Contrefilet de boeuf de Salers maturé, jus de veau réduit, pommes Anna, petits légumes d'automne | |||||
| 10 | Pessac-Léognan rouge | Esprit de Chevalier | 2011 | Fiche de dégustation | |
| Deuxième vin et la qualité du domaine de Chevalier à un prix doux (3 à 4 fois moins cher). Un bon vin. | 15.8/20 - Bon vin | ||||
| 11 | Pessac-Léognan rouge | Domaine de Chevalier grand cru classé de Graves | 2006 | Fiche de dégustation | |
| Texture fondante, de la fraicheur, une allonge et un équilibre parfaits. Grand vin | 18.4/20 - Grand vin | ||||
| Bleu de Gex | |||||
| 12 | Sauternes | Clos des Lunes | 20011 | Fiche de dégustation | |
| Bon vin d’un rapport qualité/ prix appréciable (15 € les 50cl) | 14.0/20 - Bon vin | ||||
| Moelleux chocolat guanaja sur feuillantine croustillante, coulis de fruits rouges | |||||
| 13 | Sauternes 1er grand cru classé | Château Guiraud | 2005 | Fiche de dégustation | |
| Un grand vin qui devrait encore grandir avec l’âge | 18.2/20 - Grand vin | ||||
Quand et où
Vendredi 19 janvier 2018
Restaurant L’Escale – Le Touquet