15éme Anniversaire
du Club Ampélopale
Le déjeuner de gala du 15ème anniversaire s’est tenu dans les Jardins de la Matelote à Boulogne-sur-Mer où le chef renommé Tony Lestienne nous accueillait.
le Mot du Président
Menu et Vins
| Accueil aux Jardins de la Matelote - Amuse-bouche et toasts | |
| 1 | Champagne brut Deveaux |
| Bouillon de queue de boeuf au foie gras poêlé | |
| Salade de homard tiède, sauce crustacé et poêlée d'artichauts | |
| 2 | Mercurey blanc Château de Chamirey |
| Darne de turbot rôti, sauce au beurre de thym, fondue d'épinards, pomme de terre grenaille | |
| 3 | Mercurey blanc Château de Chamirey |
| Contre filet de veau, tartare de petits pois, sauce crème aux morilles | |
| 4 | Sancerre rouge Créancy |
| Aiguillette de Beaufort été 2022, Brillat-Savarin, Chèvre d'Authie | |
| 5 | Saint-Joseph blanc Stéphane Montez |
| Sablé framboise, compote de rhubarbe, mousseline de vanille, vinaigrette de pistache balsamique, sorbet framboise-poivron rouge | |
| 6 | Pantelleria Sicile - Domaine Sangre de Oro de Carole Bouquet |
| Café, mignardises | |
Un lieu superbe
Une table élégante
Des convives ravis
Les photos des convives seront mises en ligne dès que notre bien-aimée Fabienne me les aura fait parvenir.
Elle était le reporter-photographe de la journée.