Voyage à Porto
Portos de la maison Andresen
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Thème
Les portos de la maison Andresen sont présentés par M. Carlos Florès dos Santos (Andresen) et M. Dominique Deplace (Sté Dugas). A leur demande les portos sont dégustés tout au long du repas
Vins dégustés pendant le repas
| Chiffonnade Jambon pata negra Jabugo | |||
| 1 | Andresen Blanc Dry White | service 14° | |
| Foie gras frais de canard au Chutney Mangue Ananas | |||
| 2 | Andresen White 20 ans | service 14° | |
| Coquilles Saint-Jacques marinées aux agrumes, huile d'olive, légumes d'automne | |||
| 3 | Andresen Royal Choice 20 ans | service 16-17° | |
| Agneau en millefeuille | |||
| 4 | Andresen Late Bottled Vintage 2007 | service 14° | |
| Fromage pâte persillée | |||
| 5 | Andresen Vintage 1982 | service 16-17° | |
| Clafoutis sablé aux coings et pommes caramélisés | |||
| 6 | Andresen Colheita 1982 | service 16-17° | |
| Déclinaison chocolats noirs | |||
| 7 | Andresen Tawny 40 ans | service 16-17° | |
Quand et où
Vendredi 05 octobre 2012
Auberge du Cronquelet à Saint-Aubin