Ammerschwir, le Kaefferkopf
Alsace : Domaine Martin Schaetzel
Temps de lecture : 1 minute
Thème
Conférence et présentation du domaine cultivé en biodynamie par Jean Schaetzel, professeur d’œnologie
Vins dégustés
| 1 | Alsace Muscat | Cuvée Réserve | 2010 |
| 2 | Alsace Pinot Blanc | Vieilles Vignes | 2008 |
| 3 | Alsace Riesling | Ammerschwihr | 2009 |
| 4 | Alsace Grand Cru Riesling | Kaefferkopf | 2009 |
| 5 | Alsace Grand Cru Riesling | Rangen de Thann | 2007 |
| 6 | Alsace Pinot Gris | Kaefferkopf | 2006 |
| 7 | Alsace Pinot Noir | Cuvée Mathieu | 2009 |
| 8 | Alsace Grand Cru Gewurztraminer | Kaefferkopf Cuvée Catherine | 2008 |
| 9 | Alsace Grand Cru Gewurztraminer | Kaefferkopf | 2009 |
| 10 | Alsace Gewurztraminer | Vendanges Tardives | 2008 |
Vins accompagnant le repas
| Apéritif | ||
| 11 | Muscat cuvée réserve | 2010 |
| Mise en bouche : Carpaccio de coquilles saint jacques - Verrine de foie gras de canard | ||
| 12 | Riesling grand cru Rangen de Thann | 2007 |
| Demi-homard et petits légumes | ||
| 13 | Riesling grand cru Kaefferkopf | 2009 |
| Sorbet au crémant | ||
| Filet de porc, gratin dauphinois, mousseline de carotte, haricots verts | ||
| 14 | Pinot gris Kaefferkopf | 2006 |
| Fromages trio persillé | ||
| 15 | Gewurztraminer grand cru Kaefferkopf | 2009 |
| Charlotte aux fruits blancs | ||
| 16 | Gewurztraminer vendanges tardives | 2008 |
Quand et où
Vendredi 08 avril 2011
Restaurant La Madelon Fleurie à Waben