Le Domaine de Bellivière
Touraine : Domaine de Bellivière
Temps de lecture : 3 minutes
Thème
Découverte des vins du Domaine de Bellivière dans les appellation peu connues de Coteaux du Loir et Jasnières, présentés par Christine et Eric Nicolas, vignerons-propriétaires.
Vins dégustés
| 1 | Vin de France | Domaine de Bellivière | les P'tits Vélos | Fiche de dégustation | ||
| Une alternative dans les vins effervescents d’un rapport qualité/prix intéressant | 14.5 / 20 - Bon vin | |||||
| 2 | Jasnières blanc sec | Domaine de Bellivière | cuvée Les Rosiers | 2016 | Fiche de dégustation | |
| Un verre minéral avec une bouche vive, fruitée et expressive | 16.2 / 20 - Très bon vin | |||||
| 3 | Coteaux du Loir blanc sec | Domaine de Bellivière | cuvée L'Effraie | 2016 | Fiche de dégustation | |
| Belle expression du chenin | 15 / 20 - Bon vin | |||||
| 4 | Coteaux du Loir blanc sec | Domaine de Bellivière | cuvée Vieilles Vignes Eparses | 2015 | Fiche de dégustation | |
| Un vin tonique, dynamique, plein de vitalité | 17.2 / 20 - Très bon vin | |||||
| 5 | Jasnières blanc sec | Domaine de Bellivière | cuvée Calligramme | 2015 | Fiche de dégustation | |
| Un vin au caractère minéral, épicé, profond et long - Grand vin « époustouflant de pureté et d'éclat, mêlant des saveurs nuancées de zeste, d'épices poussées vers une finale ciselée et élégamment amère ; Quelle bouteille ! 18/20 » (Revue du Vin de France) | ||||||
| 6 | Coteaux du Loir rouge | Domaine de Bellivière | cuvée Rouge-Gorge | 2016 | Fiche de dégustation | |
| Vin joliment poivré et ferme (les tanins s’arrondiront avec l’âge). Belle illustration du cépage Pineau d’Aunis | 15.6 /20 - Bon vin | |||||
| 7 | Coteaux du Loir rouge | Domaine de Bellivière | cuvée Hommage à Louis Derré | 2016 | Fiche de dégustation | |
| Puissant avec des tanins présents mais serrés et fins. L’âge les dompteront. | 17.2 / 20 - Très bon vin | |||||
Vins accompagnant le repas
| Coupe d'avocat pamplemousse, tourteau, crevettes, sauce cocktail | ||||||
| 8 | Coteaux du Loir blanc sec | Domaine de Bellivière | cuvée Vieilles Vignes Eparses | 2009 | Fiche de dégustation | |
| Un vin long, tendre qui lie le minéral au moelleux - Un soupçon d’évolution | 16.4/20 - Très bon vin | |||||
| Coquilles saint Jacques sur lit de poireaux au beurre blanc | ||||||
| 9 | Jasnières blanc sec | Domaine de Bellivière | cuvée Calligramme | 2007 | Fiche de dégustation | |
| Vin pur, très distingué, tendu, minéral, vibrant | 17.6 / 20 - Très bon vin | |||||
| Filet mignon de porc au comté, petits légumes d’hiver | ||||||
| 10 | Coteaux du Loir rouge | Domaine de Bellivière | cuvée Rouge-Gorge | 2015 | Fiche de dégustation | |
| Poivré, ferme, très abouti, très distingué. Très bon Pineau d’Aunis | 16.0 / 20 - Très bon vin | |||||
| Tarte fine aux pommes | ||||||
| 11 | Coteaux du Loir blanc demi sec | Domaine de Bellivière | cuvée L'Effraie | 2015 | Fiche de dégustation | |
| Vin tendu, trame minérale olfactive en harmonie avec la tendreté de la bouche | 16.4 / 20 - Très bon vin | |||||
Quand et où
Jeudi 1er mars 2018
Auberge du Cronquelet à Saint-Aubin